中華料理の基礎知識を認定する資格「中華料理ソムリエ」の難易度・テキスト・過去問について解説します。
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Contents
中華料理ソムリエとはどんな資格？
中華料理ソムリエは日本安全食料料理協会が主催する認定資格です。
中華料理ソムリエ
中華料理とは、中華料理の歴史、四大中華料理とは、北京料理、広東料理、四川料理、上海料理、地方料理、中華鍋や中華土鍋、中華包丁、穴杓子、玉杓子、せいろなど中華料理で使われている道具、中華料理を食べる際の基本的なマナー、中華料理と美容の関係などを十分理解している方に認定される資格です。また、麻婆豆腐や天津飯、酢豚、フカヒレスープなど中華料理の作り方の知識を有していることを証明する資格です。資格取得後は、自宅やカルチャースクールなどで講師活動ができます。中華料理が好きな方、飲食店で働きたい方などに人気のある資格です。
引用：日本安全食料料理協会
引用：日本安全食料料理協会
また、関連する資格に日本インストラクター技術協会が主催する四川料理ソムリエがあります。
四川料理ソムリエ
四川料理ソムリエとして、中華料理の歴史、四大中華料理、精進料理、中国茶、中国酒など中華料理の基本的な知識を有していることを証明する資格です。中華料理に欠かすことのできない中医学や漢方と薬膳、碗や盤、盆、盆子鍋、鍋子など中華の食器、カトラリーなどについて十分理解している方へ認定されます。また、中華料理の作り方を理解することができる方へ認定される資格です。例えば、水餃子、小籠包、担々麺、酢豚、焼売、エビのチリソース、杏仁豆腐、ゴマ団子など作ることができます。資格取得後は、自宅やカルチャースクールなどで講師活動ができます。
引用：日本インストラクター技術協会
引用：日本インストラクター技術協会
どちらの資格の中華料理の基礎知識が求められます。
2資格を同時に取得できるW資格通信講座が人気です。
中華料理ソムリエの資格試験概要
中華料理ソムリエ
| 受験資格 | なし |
| 受験料 | 10,000円（税込） |
| 試験日程 | 年6回（偶数月中旬） |
| 受験方法 | 在宅 |
| 合格基準 | 70％以上の評価 |
| 合否発表 | 試験から約1ヶ月〜2ヶ月後 |
四川料理ソムリエ
| 受験資格 | なし |
| 受験料 | 10,000円（税込） |
| 試験日程 | 年6回（偶数月中旬） |
| 受験方法 | 在宅 |
| 合格基準 | 70％以上の評価 |
| 合否発表 | 試験から約1ヶ月〜2ヶ月後 |
中華料理ソムリエの難易度は低い？テキストと過去問はある？
中華料理ソムリエの合格率は70％以上の評価、難易度は特別高くありません。
ただし、主催協会がテキストと過去問を公開していないこともあり、独学する場合は勉強方法に困る資格と言えます。
効率良く勉強して短期間で取得したい方は、通信講座の受講をおすすめします。
通信講座であれば専用テキストと問題集を用いた勉強ができ、最短1ヶ月程度で取得することも可能です。
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中華料理ソムリエのおすすめ通信講座は？
中華料理ソムリエの通信講座はSARAスクール
をおすすめします。
SARAスクールがおすすめな理由
- スクール独自のオリジナルテキストで学習できる
- 練習問題と添削課題を解くことができる
- わからないことは専属スタッフに何度でもメールで質問できる
- 2資格同時に取得することも可能
- 無試験で取得できるコースがある
SARAスクールはW資格講座のため、中華料理ソムリエと四川料理ソムリエの2資格を同時に取得することも可能です。
また、資格保証のプラチナコースを受講すると資格試験の受験が免除され、卒業試験を提出するだけで2資格取得できます。
短期間で取得したい方、試験に自信のない方はプラチナコースの受講をおすすめします。
SARAスクールの中華料理ソムリエ通信講座は女性向け？
SARAスクールの中華料理ソムリエ通信講座を見ると、「女性のための通信講座」と記載があり男性は受講できないような雰囲気がありますよね（もちろん男性も受講OKです）
申し込みにくいと感じた男性には諒設計アーキテクトラーニング
をおすすめします。
諒設計アーキテクトラーニングを運営する会社はSARAスクールと同じ株式会社新生技術開発研究所で、通信講座の内容、受講費用、取得できる資格もすべて同じです。
SARAスクールのように女性に特化した通信講座ではありませんので男性におすすめします。
中華料理ソムリエ取得者の口コミ
中華料理が作れるようになりたいと思い受講しました。教材にはレシピだけでなくて地域ごとの事も学べたし、お鍋がついてくるのも嬉しいです♪早速家族に作り、皆美味しいと大好評です！
引用：SARAスクール
引用：SARAスクール
中華ほど生活に浸透している料理はないかもしれません。いまさら感もありましたが、本格中華を基礎から勉強してみました。今まで作っていた日本風中華料理から卒業できました。
引用：SARAスクール
引用：SARAスクール
お店で食べた中華料理に感動し、中華料理の資格を目指すことにしました。講座では中華料理の歴史やおいしい中華料理の作り方などわかりやすく教えてもらい、大変参考になりました。
引用：SARAスクール
引用：SARAスクール
中華料理は材料や料理自体の種類が多く、料理初心者の自分には難しいかなと思っていましたが、テキストのレシピは、初心者にもわかりやすい仕様になっており親切で助かりました。
引用：SARAスクール
引用：SARAスクール
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