出汁マイスターの難易度は高い?過去問とテキストは?

出汁マイスターの難易度は高い?過去問とテキスト


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出汁に関する様々な知識を認定する資格「出汁マイスター」の難易度、過去問、テキストについてご紹介します。

難易度は特別高いわけではありませんが、過去問とテキストが手に入らないため、独学は非効率です。

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出汁マイスターとはどんな資格?

出汁マイスターは日本安全食料料理協会が主催する認定試験です。

出汁マイスター
出汁マイスターとは、出汁に関する様々な知識を有していることを証明する資格です。日本食に欠かせない出汁について、出汁の種類や歴史、各出汁のとり方、出汁を使った料理などについての知識を有している人に認定されます。また、海外の出汁に関しての知識、それぞれの出汁が持つ栄養素や相乗効果について理解していることも証明されます。出汁に含まれるうま味成分であるグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸は単独で使うよりも、アミノ酸のひとつであるグルタミン酸に、核酸であるイノシン酸やグアニル酸を掛け合わせるほうが、うま味が増強される相乗効果などについても理解している証明になります。飲食関連の仕事に生かしたい人や、自身の料理のスキルをアップさせたい人にも人気の資格です。資格取得後は、出汁マイスターの資格を活かし、飲食関係の仕事や料理に関わる仕事に役立てることができます。
引用:日本安全食料料理協会

また、関連する資格に日本インストラクター技術協会が主催する「健康出汁アドバイザー」があります。

健康出汁アドバイザー
健康出汁アドバイザーとは、出汁に関する様々な知識を有していることを証明する資格です。出汁の種類や出汁をとる食材の種類、出汁を使った料理のレシピなどの知識を有していることの証明になります。また、出汁の健康効果や美容効果について理解していることも証明されます。例えば、アミノ酸が多く含まれる出汁を摂取することが、肌荒れを防ぐことにも繋がっていくことや、動物性の出汁に含まれる豊富なイノシン酸を摂取することにより、新しい細胞が生まれやすくなり、肌を含めた全身の老化を抑制することに繋がるという知識を有している証明になります。資格取得後は、健康出汁アドバイザーの資格を活かし、食品に関わる仕事やカルチャースクールでの講師活動をすることができます。
引用:日本インストラクター技術協会

両資格とも、出汁に関する様々な知識、出汁をとる食材の種類、出汁を使った料理のレシピなどの知識が求められます。

勉強する過程で料理の幅が広がったり、取得後は講師としてアドバイスできるなど、女性に人気の資格の1つです。

出汁マイスターの資格試験概要

出汁マイスター
受験資格なし
受験料10,000円(税込)
試験日程年6回(偶数月中旬)
受験方法在宅
合格基準70%以上の評価
合否発表試験から約1ヶ月〜2ヶ月後
健康出汁アドバイザー
受験資格なし
受験料10,000円(税込)
試験日程年6回(偶数月中旬)
受験方法在宅
合格基準70%以上の評価
合否発表試験から約1ヶ月〜2ヶ月後

出汁マイスターの難易度は高い?過去問とテキストはある?

出汁マイスターを主催する日本安全食料料理協会は合格率を公開していないため、詳細なデータは確認することはできませんが、合格基準は70%以上の評価ということで難易度は特別高いわけではありません。

ただし、過去問と試験対策専用テキストを非公開としているため、独学での取得は難しく取得までに時間がかかるかもしれません。

出汁に関する書籍を購入して独学することもできますが、試験対策用として作られたものではありませんし、出題範囲を網羅した勉強はまずできません。

限られた時間を活用し短期間で出汁マイスターを取得したい方は、通信講座の受講をおすすめします。

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出汁マイスター通信講座のおすすめは?

出汁マイスターの通信講座はSARAスクールをおすすめします。

SARAスクール通信講座をおすすめする理由は以下の通りです。

SARAをおすすめする理由
  • プロが監修したオリジナルテキストを基に勉強できる
  • 練習問題と添削課題がもらえる
  • わからないことは専属スタッフにいつでも何度でも質問できる
  • 最短1ヶ月で2資格取得できる
  • 資格試験が免除されるコースがある

SARAスクールはプロが監修したオリジナルテキストで正しい知識を身につけることができ、独学では手に入れることのできない練習問題と添削課題も用意しています。

テキストや問題でわからないことがあっても、専属スタッフにメールで何度でも質問できます。

資格取得のプラチナコース(W資格講座)を受講すれば、資格試験の受験が免除され、卒業試験を提出を終えると出汁マイスターと健康出汁マイスターの2資格を同時に取得できます。

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1度で確実に取得したい方にプラチナコースの受講をおすすめします。

出汁マイスター取得者の口コミ

良い口コミ
出汁の歴史から始まり、地域による出汁の違い、出汁がらの再利用方法なども学べました。分からないことがあったら何度でもメールで質問できたのでより理解できました。学んだおかげだと思いますが、旦那さんから出汁が良いねと褒められました♪
引用:SARAスクール
良い口コミ
出汁を使った料理を出せば小言のうるさい姑。黙らせたい一心でこの講座に申し込みました。講座では幅広い出汁の知識を学ぶことが出来ました。美味しい出汁は任せろ!って自信もつきました。今では姑も黙って食べるようになりました(笑)
引用:SARAスクール
良い口コミ
女子力を上げるために受講しました。出汁は料理の基本ですがその基本について何も知らないと言う事を教えて貰いました。全ての課程を終えて料理スキルの基本が備わったと実感しています。食生活が改善されたことも嬉しい要因の1つです。
引用:SARAスクール
良い口コミ
出汁は日本人の心といってよいほど、料理に大切なものです。その心を学べるのが出汁資格取得講座です。料理の基本となる天然出汁の取りかたを身に付け、定番の出汁まきたまごや、かつおだしの炊き込みご飯、昆布だしの湯豆腐など。今までとは一味も二味もちがう料理が楽しめます。
引用:SARAスクール

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