発酵食品マイスターの難易度は?独学できるテキストはある?

発酵食品マイスターの難易度は?独学できるテキストはある


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発酵食品マイスターの難易度、独学、テキストについてご紹介します。

発酵食品マイスターの難易度は高くないものの、独学に必要な専用テキストが手に入らず勉強方法に困ります。

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発酵食品マイスターとはどんな資格?

発酵食品マイスター資格は日本安全食料料理協会が主催する認定試験です。

発酵食品マイスター
発酵食品マイスターとは、発酵食品に関する幅広い知識を有していることを証明する資格です。発酵と腐敗の違いや主な発酵食品とその違い、麹や菌の働き、発酵食品みりん、酢、味噌、鰹節、チーズ、ヨーグルト、酒粕、キムチ、甘酒などに関する知識、発酵過程の微生物の働きや有機物の美容・健康効果、身近な意外な発酵食品など、発行食品に関わる様々な分野に関して、深い理解と理解を有している方に認定されます。資格取得後は、日常に発酵食品を取り入れた健康的な生活ができるだけでなく、活躍の場として、飲食関係はもちろん、健康に関する仕事、美容に関する仕事、食育や教育に関する仕事など、様々な場面があります。
引用:日本安全食料料理協会

また、関連性の高い資格として日本インストラクター技術協会が主催する認定試験「発酵食健康アドバイザー資格」があります。

発酵食健康アドバイザー
発酵食健康アドバイザーとは、発酵食品や発酵食品を使った料理などに関する知識を有している方に認定される資格です。発酵食品の発酵の過程における微生物や菌の働きに関して熟知し、美容や健康にどのような効果があるのか、乳酸菌発酵やアルコール発酵、酢酸発酵の違い、糖化発酵、乳酸菌、納豆菌、酵母菌、麹菌のそれぞれの働きや効果に関する知識も求められます。
また、発酵食品を使った料理や効果的な食べ合わせの方法、自家製発酵食の作り方や、普段の生活に効果的に発酵食品を取り入れるためのアドバイスをする知識、技能も求められます。資格取得後は、発酵食品に関するスペシャリストとして、美容、健康など様々な側面からアドバイスができる、講師としても活動することができます。
引用:日本インストラクター技術協会

どちらの資格も発酵食品の基礎、種類、製造方法の知識が求められます。

健康効果や美容効果の知識も身につくため、女性に人気の資格です。

発酵食品マイスターの試験概要

発酵食品マイスター
受験資格なし
受験料10,000円(税込)
試験日程年6回(偶数月中旬)
受験方法在宅
合格基準70%以上の評価
合否発表試験から約1ヶ月〜2ヶ月後
発酵食健康アドバイザー
受験資格なし
受験料10,000円(税込)
試験日程年6回(偶数月中旬)
受験方法在宅
合格基準70%以上の評価
合否発表試験から約1ヶ月〜2ヶ月後

発酵食品マイスターの難易度は?独学できるテキストはある?

発酵食品マイスターは合格率が公開されていないものの、合格基準は70%以上の評価と難易度は高くありません。

ただし、独学できる試験対策専用テキストが手に入らないため、勉強方法に悩む受験者泣かせの資格と言えます。

過去問も非公開ですし、適当な書籍を購入して独学しても出題範囲から逸脱した知識を身につけてしまう可能性があります。

1日短い時間を有効活用して勉強するには通信講座の受講が有効です。

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発酵食品マイスター通信講座のおすすめは?

おすすめの通信講座は発酵食品マイスターと発酵食健康アドバイザーの2資格を同時取得できるSARAスクールです。

私もSARAスクールを受講して資格を取得した経験がありますが、独学にはないメリットがたくさんありました。

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  • わからない部分は何度でも質問できるから悩む時間がなくなる
  • 専用テキストと練習問題で正しい知識が身につく

SARAスクールには基本コースとプラチナコースという2つのコースがあります。

プラチナコースは資格保証型のため、資格試験が免除され卒業課題を提出するだけで資格が認定されます。

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1度で確実に取得したい方にはプラチナコースをおすすめします。

発酵食品マイスター取得者の口コミ

良い口コミ
自分好みの味噌を作ってみたくて、この講座で発酵食品のことを学びました。2つの資格まで取得出来て満足です。今後は他の発酵食品作りにも挑戦していきたいです。
引用:SARAスクール
良い口コミ
自分の健康のために発酵食品を取り入れた料理をしたいと思って資格を取得しました。正しい知識として、効率的な発酵食品の摂り方を学べました。美容効果や健康効果の高い発酵食品ですので、資格を活かして、毎日の食事作りをがんばりたいと思っています。
引用:SARAスクール
良い口コミ
講座では発酵食品の種類や発酵食品の作り方、さらに発酵食品を使ったおいしい料理の作り方など、とても実践的なことを多く学べました。すぐにでも生活で活かしていきたいです。
引用:SARAスクール
良い口コミ
発酵食品が健康管理に役立つことは知っていましたが、実際にどのような物があり、それぞれがどのような効果があるのかまでは知りませんでした。テキストもわかりやすく、自分のペースで進められるのがよかったです。
引用:SARAスクール

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